この時期になると、少しわくわくしてきます。
一昨年から始めた楽しみ事が始められるからです。
ソミュール液に漬けたサーモンの肉が冷蔵庫に眠っています。
そうです、スモークサーモンのシーズンが来たのです。
このサーモンをスモークします。オニグルミのチップでいぶすのです。
スモークの煙が香りが何ともいえずいいのです。
これが病みつきになった理由です。
もちろん味も良し、いうことなしです。
今週から始めました。
この時期になると、少しわくわくしてきます。
一昨年から始めた楽しみ事が始められるからです。
ソミュール液に漬けたサーモンの肉が冷蔵庫に眠っています。
そうです、スモークサーモンのシーズンが来たのです。
このサーモンをスモークします。オニグルミのチップでいぶすのです。
スモークの煙が香りが何ともいえずいいのです。
これが病みつきになった理由です。
もちろん味も良し、いうことなしです。
今週から始めました。